Ristorante Valle del Metauro

Un ristorante con cucina tipica marchigiana in agriturismo: VALLE DEL METAURO
Il ristorante è un Centro Rurale di Ristoro e degustazione, situato all’interno della Country House Valle del Metauro in un ambiente intimo e tranquillo.
La cucina è aperta sia agli ospiti della Country House sia alla clientela esterna.
La cucina proposta nasce da un forte rapporto con il territorio, esaltando le ricette della tradizione, e proponendo pasta tirata a mattarello, carni, salumi, formaggi e ovviamente vini prodotti nella regione Marche. La struttura può ospitare anche piccole cerimonie e per queste particolari occasioni vengono proposti menu personalizzati.
Grazie agli spazi esterni, in estate si può pranzare o cenare anche all’aperto oppure trascorrere piacevoli momenti per una merenda o un aperitivo con gli amici.

 

ORARI E APERTURE

Aperti a pranzo e cena, si consiglia la prenotazione: +39 0721 892084

Antipasti

Sformatino di Broccoli & Patate con fonduta di Parmigiano 6,00€

Broccoli & Potato flan with Parmesan cheese fondue

Zuppa Frantoiana: crema di fagioli cannellini, con patate, carota, cavolo nero,

e olio extravergine franto in Country House 6,00€

Frantoiana soup: cream of cannellini beans, with potatoes, carrot, black cabbage, and  extra virgin olive oil

Crostini con fonduta di parmigiano e tartufo nero  7,00€
Crostini with parmesan fondue and black summer truffle

Tagliere di affettati misti con pecorino fresco e stagionato,  e crescia sfogliata 8,00€
Cold cuts selection with fresh and aged pecorino cheese, and home made piadina

 

Antipastone “ Valle del Metauro” Prociutto crudo, Lonza, Quiche Lorraine,Crostini, Insalata Misticanza, Frittatina alle verdure   12,00€

Great Valley apetizer, raw ham, pork loin, quiche lorraine, mixed salad, scrambled eggs

Primi

Cresc Tajat con Ceci, pomodorini & Pecorino stagionato  8,00€

Home made Corn pasta with Chickpeas, Cherry Tomatoes & Aged Pecorino

 

Gnocchi  al ragù di lepre 8,00€
Potatoes Dumplings with  Hare  ragout

Mezze maniche alla Carbonara & Tartufo nero  9,00€

Maccaroni with eggs, bacon cream sauce, parmesan and black truffle

Cappellacci ripieni di formaggio con spinaci & guanciale croccante 9,00€
Cappellacci filled with ricotta cheese and sauteed with spinach and crispy bacon

Passatelli Salsiccia & Porcini  9,00€

Home made passatelli with sausage and porcini

Secondi compresi di contorno

Stufato di Cinghiale con Polenta grigliata 10,00€
Wild Boar stew with grilled polenta

Rollatina di Coniglio farcito con salsiccia, cotto in “Maialino” con patate al forno  13,00€

Rolled Rabbit stuffed with sausage, cooked in terracotta cookware with baked potatoes

Grigliata di Suino: Salsiccia, Capocollo, Fegatello, Filetto di maiale  alla “Nerone” bardato con guanciale & alloro  con Insalata Misticanza 13,00€
Mixed Pork Grilled: Sausage, Pork Loin, Liver, Filet of pork wrapped with Bacon and laurel, Mixed Salad

Filettino di maiale Casciotta & Tartufo nero con Bietole saltate 15,00€
 Pork filet with Casciotta cheese and Balck truffle with sauteed chards

Tagliata di Vitellone sale e rosmarino con verdure grigliate 16,00€

Sirloin Steak sliced out with salt and rosemary and grilled vegetables

Piatto vegetariano: Zucchine e Melanzane grigliate, Patate arrosto, Bietole & Sformatino di Broccoli e patate 9,00€
Vegetarian: grilled courgettes and aubergines, chard sauteed, roasted potatoes and Broccoli Flan

Dessert

Bavarese alla vaniglia con cioccolato al latte 4,00€
Vanilla Bavarian cream with milk chocolate

 

Misto di Crostate & Dolci secchi 4,00€

Composition of pies and dry biscuits

 Tiramisù 5.00€

 

Cheese Cake scomposta ai frutti di bosco 5,00€

Cheese Cake with wild berries

Menù degustazione 25,00€ (non divisibile)

Zuppa Frantoiana: crema di fagioli cannellini, con patate, carota, cavolo nero,

e olio extravergine franto in Country House

Sformatino di Broccoli & Patate con fonduta di Parmigiano

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Passatelli Salsiccia & Porcini

 

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Stufato di Cinghiale con Polenta grigliata

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Cheese Cake scomposta ai frutti di bosco

 

 

Acqua liscia o frizzante

Vino della casa Bianchello o Sangiovese

Caffè

Coperto 1,00 €

La Country House con ristorante Valle del Metauro vanta una lunga tradizione nella preparazione di piatti della cucina tipica Marchigiana e in particolare della zona di Fano in provincia di Pesaro e Urbino.

I prodotti utilizzati per la preparazione delle portate provengono esclusivamente da aziende agricole della zona e da coltivazioni proprie. Si presta particolare attenzione alla geniunità del prodotto. La bontà sarà esaltata dalla maestria del nostro chef.

Quando non sai dove andare, un pranzo in Country House è la soluzione migliore per gustare favolose ricette locali immersi in uno scenario da favola.

Il ristorante della Country House Valle del Metauro si trova a pochi km da Fano e presenta menù a base di carne, formaggi e salumi locali.

Oltre alla qualità dei prodotti, offriamo ai nostri clienti un menù stagionale, composto da prodotti tipici della stagione, evitando in tal modo i prodotti alimentari surgelati a vantaggio della genuinità e freschezza dell’alimento di stagione.

Country House nelle Marche

Country House nelle Marche -Valle del Metauro. Agri Ristorante con piatti tipici delle Marche in ambiente romantico. Aperto pranzo e cena.

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